Daten & Fakten zur Nahrungsmittelindustrie
Die Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie produzieren industriell Nahrungsmittel, die auf dem Binnenmarkt oder über Exportwege vertrieben werden.
Die Nahrungsmittelindustrie ist momentan die Wirtschaftsbranche mit dem höchsten Umsatzwachstum. Bei den
Top 20 Industriezweigen, gemessen am Umsatzwachstum zwischen den Jahren 2007 und 2009, führte die Nahrungsmittelindustrie mit einem Umsatzwachstum von rund 48,8 Prozent. Dahinter folgte die Energieindustrie mit fast 35 Prozent und der Industriezweig Ölraffination mit etwa 27,8 Prozent Umsatzwachstum.
In der Nahrungsmittelindustrie ist die Produktion und der Vertrieb von Fertiggerichten, sogenannten Chilled Foods, ein wichtiger Umsatzfaktor. Beim
Umsatz von Chilled Food im Jahr 2006 führten in Deutschland Nudel-Fertiggerichte mit insgesamt rund 43,2 Millionen Euro. Dahinter folgten Fleischgerichte mit ungefähr 22,1 Millionen und Geflügelgerichte mit etwa 17,2 Millionen Euro Jahresumsatz. Ebenso gewinnen auch vorverpackte Salate als Produkte der Nahrungsmittelindustrie immer mehr an Bedeutung. Der
Umsatz im Jahr 2008 bei vorverpackten Salaten lag im Segment Mischsalate mit rund 60,4 Millionen Euro in Deutschland am höchsten. Dahinter folgten Salatsnacks und Bowls mit etwa 59 Millionen und Monosalate mit insgesamt knapp 6,2 Millionen Euro Umsatz.
Innerhalb der Nahrungsmittelindustrie steigen die Umsätze mit sogenannten Ökolebensmitteln. Der
Umsatz durch Ökolebensmitteln in Deutschland stieg zwischen den Jahren 2000 und 2007 von insgesamt rund zwei Milliarden auf 5,2 Milliarden Euro an.