HORIZONT.net HORIZONTjobs HORIZONTstats
FaktenbuchBranche, Industrie & MarktLebensmittelindustrieBrotindustrie
 

Brotindustrie | Daten & Fakten

 
Lebensmittel & Ernährung

Daten & Fakten zur Brotindustrie
 Die Brotindustrie stellt mit Hilfe industrieller Produktionsverfahren Brotsorten und Brotzutaten her. Der Brotindustrie steht das traditionelle Bäckerhandwerk gegenüber. Die Unternehmen der deutschen Brotindustrie können in Fachgruppen nach Liefergroßbäckereien und Filialgroßbäckereien unterteilt werden.

Die Brotindustrie vertreibt einen Teil ihrer Produkte über Backdiscounter. Die drei größten Backdiscounter in Deutschland sind Backwerk mit rund 230 Filialen, Baking Friends mit etwa 140 Filialen und Back-Factory mit mehr als 110 Filialen (Stand: März 2009). Die Brotindustrie produziert auch für Lebensmitteldiscounter. Nach Angaben des Verbandes Deutscher Großbäckereien e.V. wurden 2007 fast 40 Prozent aller in Deutschland verkauften Brote in Discountern erworben. Misch-, Toast- und Mehrkornbrot waren im gleichen Jahr die beliebtesten Brotsorten der Deutschen. Laut Statistischem Bundesamt lag der Gesamtumsatz des Backgewerbes in Deutschland in 2008 bei knapp 10,3 Milliarden Euro. 1995 lag der Umsatz bei etwa 6,4 Milliarden Euro.

Größter Produzent in der deutschen Brotindustrie ist das Unternehmen Harry Brot. Harry Brot zählte mit einem Nettoumsatz von  mehr als 560 Millionen Euro zu den Top 50 der Lebensmittel-Lieferanten in Deutschland in 2008.
Empfohlene Statistiken zum Thema
 
Weitere Artikel aus dem Bereich
 
  • Ernährungswirtschaft | Daten & Fakten
    Die Ernährungswirtschaft ist eine Wirtschaftsbranche, zu der alle Wirtschaftsbereiche gehören, die sich mit dem Produzieren, der Verarbeitung und dem Handel von Lebens- und Nahrungsmitteln beschäftigen.  weiterlesen
  • Geflügelwirtschaft | Daten & Fakten
    Die Geflügelwirtschaft ist Teil der Landwirtschaft. Laut einer Statistik zur Erzeugung von Geflügelfleisch wurden  2008 wurden weltweit rund 92 Millionen Tonnen Geflügelfleisch produziert.  Bei gewerblichen Schlachtungen in Deutschland fielen 2009 rund 1,3 Millionen Tonnen Geflügelfleisch an.  weiterlesen
  • Nahrungsmittelgewerbe | Daten & Fakten
    Das Nahrungsmittelgewerbe produziert und vertreibt Nahrungsmittel. Ein wichtiger Bereich des Nahrungsmittelgewerbes ist der Handel mit Nahrungsmitteln. Das Nahrungsmittelgewerbe wird auch als Nährmittelgewerbe bezeichnet. Als Wirtschaftsbranche ist das Nahrungsmittelgewerbe ein wichtiger Bestandteil der Ernährungsindustrie bzw. des Ernährungsgewerbes.  weiterlesen
  • Fleischindustrie | Daten & Fakten
    Die Unternehmen der Fleischindustrie produzieren und vertreiben Fleischprodukte. Die Fleischindustrie ist in die Bereiche industrielle Tierschlachtung und Fleischverarbeitung sowie Handel mit Fleischprodukten unterteilt. Der Fleischindustrie steht das traditionelle Fleischerhandwerk und die Fleischereien im Einzelhandel gegenüber. Als Branche wird die Fleischindustrie zur Nahrungsmittelindustrie gezählt.  weiterlesen
  • Nahrungsmittelindustrie | Daten & Fakten
    Die Unternehmen der Nahrungsmittelindustrie produzieren industriell Nahrungsmittel, die auf dem Binnenmarkt oder über Exportwege vertrieben werden.  weiterlesen
  • Landwirtschaftsgenossenschaft | Daten & Fakten
    Eine Landwirtschaftsgenossenschaft ist eine Betriebsform des privaten Rechts innerhalb der Landwirtschaft. Der Zweck einer Landwirtschaftsgenossenschaft ist das gemeinsame unternehmerische Handeln natürlicher und juristischer Personen im Bereich der Landwirtschaft.  weiterlesen
  • Molkereiwirtschaft | Daten & Fakten
    Die Unternehmen der Molkereiwirtschaft verarbeiten Milch zu verschiedenen Produkten. Zur Molkereiwirtschaft gehören die Bereiche Milcherzeugung, Milchsammlung, Milchverarbeitung, Milchtransport und Produktvermarktung.  weiterlesen
  • Brauereiwirtschaft | Daten & Fakten
    Die Unternehmen der Brauereiwirtschaft brauen Gärgetränke und vertreiben diese. Bier ist das Hauptprodukt der Branche. Die Brauereiwirtschaft wird zum Ernährungsgewerbe gezählt  weiterlesen
  • Fleischverarbeitende Industrie | Fleischverarbeitende Industrie
    Als fleischverarbeitende Industrie werden Großmetzger und Schlachthöfe bezeichnet, die Wurst- und Fleischspezialitäten industriell produzieren. Seltener werden auch handwerklich arbeitende Metzger zur fleischverarbeitenden Industrie gezählt.  weiterlesen
  • Kaffeeindustrie | Daten & Fakten
    Die Kaffeeindustrie verarbeitet in Afrika, Asien oder Südamerika geerntete Kaffeebohnen und übernimmt Marketing und Vertrieb. Kaffee ist nach Erdöl das zweitwichtigste Exportprodukt der Entwicklungsländer.  weiterlesen
  • Backgewerbe | Daten & Fakten
    Das Backgewerbe produziert Backwaren und Backzutaten. Zum Backgewerbe  zählt das Bäckerhandwerk, die Süß- und Dauerbackwarenindustrie, die Brot- und Backwarenindustrie und der Backwarenhandel. Das Backgewerbe ist eine der größten Wirtschaftszweige im Ernährungsgewerbe.  weiterlesen
  • Futtermittelindustrie | Daten & Fakten
    Die Unternehmen der Futtermittelindustrie produzieren und verarbeiten Tiernahrung. Die Produkte der Futtermittelindustrie können in drei Hauptgruppen unterteilt werden: Heimtiernahrung, Nutztiernahrung und Sporttiernahrung.  weiterlesen
  • Lebensmittelindustrie Umsatz | Umsatz
    Der Umsatz der Lebensmittelindustrie in Deutschland lag 2009 bei rund 149 Milliarden Euro. Das sind über 16 Milliarden weniger als in 2008. Das geht aus Zahlen des Statistischen Bundesamtes hervor, die durch die Bundesvereinigung der Deutschen Ernährungsindustrie (BVE) veröffentlicht wurden.  weiterlesen
  • Foodindustrie | Daten & Fakten
    Die Unternehmen der Foodindustrie - auch Lebensmittelindustrie genannt - entwickeln, verarbeiten und produzieren Lebensmittel. Auch die Genussmittelproduktion wird zum Bereich der Foodindustrie gezählt.  weiterlesen
  • Süßwarenindustrie | Daten & Fakten
    Die Unternehmen der Süßwarenindustrie produzieren Süßwaren oder Süßigkeiten. Süßigkeiten sind zuckerhaltige Lebensmittel und gelten nicht als Grundnahrungsmittel. Die Süßwarenindustrie ist Teil der Lebensmittelindustrie.  weiterlesen
  • Fischindustrie | Daten & Fakten
    Die Fischindustrie umfasst alle Unternehmen, die in der Weiterverarbeitung von Fischereierzeugnissen tätig sind. Zur Fischindustrie zählen viele spezialisierte Betriebe wie Fischräuchereien oder Tiefkühlfischunternehmen.  weiterlesen
  • Fleischwarenindustrie | Daten & Fakten
    Zur Fleischwarenindustrie werden die Schlachtung, Verarbeitung, Haltung und der Transport von Tieren, sowie die Verpackung und die Qualitätskontrolle von Fleischwaren gezählt. Die Fleischwarenindustrie ist Teil der Lebensmittelindustrie.  weiterlesen
  • Milchindustrie | Daten & Fakten
    Die Unternehmen der Milchindustrie – auch Milchwirtschaft genannt – produzieren und verkaufen Milch und Milchprodukte wie Käse oder Butter. Die Produktion von Milch gehört zur Landwirtschaft, ihre Verarbeitung zur Lebensmittelindustrie.  weiterlesen
  • Ernährungsindustrie | Daten & Fakten
    Die Ernährungsindustrie - auch Lebensmittelindustrie genannt - ist eine Subbranche des Ernährungsgewerbes. Die Ernährungsindustrie ist der Landwirtschaft nachgelagert.  weiterlesen
  • Lebensmittelindustrie | Daten & Fakten
    Die Lebensmittelindustrie – auch Ernährungsindustrie oder Nahrungsmittelindustrie genannt – stellt Lebensmittel her. Die Lebensmittelindustrie ist ein Teil der Ernährungswirtschaft, zu der auch noch das Ernährungshandwerk, der Lebensmittelgroßhandel, der Lebensmitteleinzelhandel und die Gastronomie gehören.  weiterlesen
Artikel anfragen/einsenden
 
Sie möchten auf ein fehlendes Thema hinweisen, Hinweise zu einem bestehenden Artikel geben oder einen Artikel für die Veröffentlichung einreichen? Dann wenden Sie sich an faktenbuch@horizontstats.de.