Deutsche interessiert an Functional Food

Cholesterinsenkende Margarine, Säfte mit Vitaminzusatz und Joghurt mit gesundheitsfördernden Bakterienkulturen. Knapp jeder zweite Deutsche (47%) kauft oder verwendet mehrmals im Monat Nahrungsmittel mit gesundheitlichem Zusatznutzen. Zwei Drittel (66%) sind bereit, für funktionelle Lebensmittel mehr zu bezahlen. In einer repräsentativen Onlineumfrage ermittelte das Marktforschungsinstitut Ipsos das Kaufund Verwendungsverhalten der Deutschen zu Functional Food. Befragt wurden 1.000 Personen zwischen 16 und 64 Jahren.

Functional Food vor allem für Familien interessant

Über alle Altersgruppen hinweg kaufte oder verwendete jeder Vierte (25%) in den letzten
sechs Monaten sogar einmal pro Woche oder häufiger Lebensmittel mit Zusatznutzen.
Vor allem Familien mit kleinen Kindern greifen im Regal gerne zu Nutriceuticals (eine
Wortkombination aus „Pharmaceuticals“ und „Nutrition“). Jeder Dritte (33%) dieser Gruppe
nahm in den letzten sechs Monaten mindestens einmal oder häufiger pro Woche funktionelle
Lebensmittel zu sich. Bei den jüngeren alleinstehenden Befragten hingegen verwendeten nur
18 Prozent so häufig Functional Food.
Für die nächsten sechs Monate will die Mehrheit der Befragten, die Konsumhäufigkeit
konstant beibehalten, 15 Prozent wollen eher häufiger, allerdings ebenso viele eher seltener
zu Produkten mit Zusatznutzen greifen.

Hohe Zuzahlungsbereitschaft

Zwei Drittel der Befragten wären bereit, für Functional Food mehr auszugeben als für
herkömmliche Produkte. Sieben Prozent geben hier an „deutlich mehr“, 59 Prozent würden für
den Zusatznutzen “etwas mehr“ ausgeben. In der Gruppe der überdurchschnittlichen
Verwender, der jungen Familien mit kleinen Kindern, ist jeder Zehnte zu „deutlich mehr“
Ausgaben bereit.

Functional Food soll das Immunsystem stärken

Gut jeder zweite Befragte (56%) würde Produkte ausprobieren, die das Immunsystem
stärken, wenn sie in einem Laden erhältlich wären, in dem er normalerweise kauft. Auch
Lebensmittel, die die Energie steigern (45%), die Gehirnfunktion und das Gedächtnis fördern
(43%) und die Gesundheit von Knochen und Gelenken verbessern (41%) liegen bei den
Deutschen hoch im Kurs. Frauen würden auch gerne Produkte probieren, die beim Abnehmen
helfen (40%) oder die Gesundheit des Verdauungssystems verbessern (40%). Die
Männerwelt hingegen setzt ihre Prioritäten anders: Abnehmen (30%) und die Verdauung
(35%) stehen hier nicht im Vordergrund. Stattdessen interessieren sich die Männer vor allem
für Lebensmittel, die Krebs vorbeugen (42%) und die Herzgesundheit verbessern (42%). Bei
den jungen Familien stehen außerdem Produkte, die die Energie steigern (51%)